Fiskfoder från skogsindustrin för lax

Bakgrund och syfte

Vattenbruket möter en ökad efterfrågan på sjömat och ses nu som ett av de mest lovande alternativen för framtida proteinproduktion. Men för att detta ska vara möjligt krävs det att vi hittar lösningar på de många utmaningar som finns, där foderinnovationen är central. Att minska beroendet av fiskmjöl och fiskolja är en hög prioritet för vattenbruket i allmänhet, särskilt för t.ex. laxfiskar som kräver foder med hög proteinhalt.

Syftet med SALMONAID var att utveckla foder för laxfiskar baserat på mikrosvampar som nyttjar restströmmar från skogsindustrin. Målet var ett påskyndande av kommersialisering, nya samarbeten, skapa stärkt internationell konkurrenskraft för svensk forskning och innovation inom svampbaserat fiskfoder.  

Utkomst

Projektet tog fram ett foderkoncept där soja ersattes med mikrosvampbaserat mjöl. Fodret gav goda resultat i utfodringsförsök samt lovande miljömässiga resultat. Projektresultaten är  sammanställda som en ”one pager” nedan.