Aromkemi

Arom, doft och lukt har oerhört stor betydelse för vår smakupplevelse och generella förnimmelse. Detta är något som kan ha stor påverkan på oss, då luktsinnet är nära kopplat till andra funktioner så som, smak och minne.

På laboratoriet för aromkemi har vi under många års tid byggt upp vår expertis av att både mäta, analysera och tolka olika lukter. Vår speciella styrka är att vi använder både mänskliga sinnen i form av en sensorisk panel och avancerad aromkemisk utrustning i detta arbete. Tack vare kombinationen av maskin och människa kan vi lösa många praktiska problem.

Lukten eller doften utgör en viktig del i en produkts karaktär och utgör inte sällan det som gör din produkt unik. Vi kan hjälpa dig att designa en aromprofil hos din produkt som motsvarar det du vill leverera och som motsvarar konsumenternas förväntningar.

Många kundreklamationer orsakas av en avvikande eller främmande lukt hos produkten, och här har vi den utrustning och kunskap som behövs för att ta reda på vad som kan vara orsak till luktproblemet. Det finns också möjlighet att härleda komponenter i doften till led i produktionsprocessen för att belysa ev. problematiska steg.

Vi erbjuder:

• Aromkemisk utrustning bestående av gaskromatografi kopplat till masspektrometri/olfaktometri (GC-MS/O). Vi har även ytterligare detektorer (FID och FDP) för att få ett så stor analytisk bredd som möjligt. 
• Kunskap om vilka aromer och dofter som ger oss kvantifierbara sensoriska upplevelser.
• En speciellt utvald och tränad sensorisk panel som på ett objektivt sätt kan identifiera och karaktärisera lukter.
• Personal med kunskap och erfarenhet av att arbeta med kombinationen sensorisk panel och avancerad aromkemisk utrustning. 
• Luktreduktionsanalyser enligt ISO 17299
• Utvärdering av resultaten med rådgivning för möjliga processförändringar.
• Mobil utrustning för provtagning av luktande ämnen på plats hos er.