Hoppa till huvudinnehåll
Search
Menu

Förbättrad fruktexport från södra Afrika

I projektet Enviropak förbättades exporten av frukt och nötter från södra Afrika till Europa genom utveckling av ätbara barriärer. Barriärerna framställdes av biprodukter från durra.

Päronet är belagt med en osynlig proteinbeläggning som förbättrar kvaliteten och fördubblar hållbarheten

Den förnyelsebara och billiga klifraktionen från durraprocessning i södra Afrika användes som råmaterial för att producera proteinet kafirin som är olösligt i vatten, icke-allergent och formar ätbara, starka ytfilmer med goda gasbarriäregenskaper. Extraktion och beläggning utvecklades i projektet såväl som termoplastisk processning, kontrollerad frisättning och analys av sensoriska egenskaper genom multidisciplinärt samarbete mellan länder och mellan akademi och industri.

Några direkta resultat var:

  • fördubblad hållbarhet av exporterade päron och minskad härskning av belagda cashewnötter
  • en osynlig beläggning som var sensoriskt acceptable till och med av testpaneler i södra Afrika som är vana med färsk frukt och nötter
  • en beläggning som aktivt minskade mikrobiell nedbrytning
  • transparenta förpackningsfilmer producerade genom kommersiell filmblåsning och extrudering

Sammanfattning

Projektnamn

Enviropak

Status

Avslutat

Region

Utanför Sverige

RISE roll i projektet

Koordinator

Projektstart

Varaktighet

3 år

Total budget

900 000 Euro

Partner

University of Pretoria South Africa, CSIR South Africa, IFR UK, NRC Italy, University Eduardo Mondlane, Mozambique, University of Mauritius

Finansiärer

EU INCO 2

Koordinator

Bidrar till FN:s hållbarhetsmål

2.Ingen hunger
5.Jämställdhet
8.Anständiga arbetsvillkor och ekonomisk tillväxt
10.Minskad ojämlikhet
17.Genomförande och globalt partnerskap
Mats Stading

Kontaktperson

Mats Stading

Senior forskare

+46 76 127 26 03

Läs mer om Mats

Kontakta Mats
CAPTCHA

* Obligatoriskt Genom att skicka in formuläret behandlar RISE dina personuppgifter.