Nya simulatorer för att mäta migration

Alla material som kommer i kontakt med livsmedel måste vara säkra för ändamålet, kemikalier från materialet får inte överföras till livsmedlet i skadliga halter. Idag finns det metoder för att mäta migration av kemikalier från plastmaterial som kommer i kontakt med livsmedel, men för övriga material saknas metoder för vissa applikationer.

Lagstiftningen för material i kontakt med livsmedel (FCM) säger att material och förpackningar inte får överföra ämnen till livsmedel i en halt som kan vara skadlig för oss människor. I många fall regleras detta genom att sätta migrationsgränsvärden för skadliga kemikalier. Men dagens metoder för att mäta migration, där man använder sig av flytande simulator, är utvecklade för plastmaterial. Om dessa simulatorer appliceras på mindre inerta material riskerar man att materialet löses upp eller att simulatorn absorberas av materialet. Något som inte händer vid den verkliga användningen av materialet. Dagens metoder är helt enkelt in lämpade för att mäta migration av ämnen från material som papper och kartong.

I det här projektet jobbar vi med att utveckla nya simulatorer som är bättre lämpade för dessa mindre inerta material. Fokus ligger på att utveckla simulatorer som efterliknar fuktiga och feta livsmedel.

En bättre metod för att mäta migration från mindre inerta material, så som papper och kartong, kommer hjälpa branschen att visa på uppfyllande av lagkraven. Det kommer även leda till att vi kan säkerställa att de material vi idag använder i kontakt med livsmedel är säkra och inte utsätter konsumenten för onödiga risker. Inte minst kommer metoden vara behjälplig i att utvärdera huruvida återvunnet material är säkert att användas i kontakt med livsmedel.