Kontaktperson
Hanna E Svensson
Projektledare
Kontakta Hanna E
RISE Food Innovation Pilot Plant - FORUM
Livsmedelsgodkända lokaler i Göteborg.
I test och demo miljön så finns det både möjligheter att utveckla ingredienser och produkter.
Vi kan erbjuda tekniker och metoder för att extrahera, separera och torka ingredienser. Vi arbetar med framtagna eller kommersiella ingredienser för att ta fram livsmedelsprodukter med specifika egenskaper.
Personalen tillsammans med lokalerna, utrustningen, och analysmöjligheterna ger en unik, storskalig och multidisciplinär miljö för förbättring av dagens livsmedelstillverkning och utveckling av framtidens livsmedel.
Vi arbetar tex med utveckling av alternativa proteinkällor från växter, jäst eller mykoprotein med hjälp av extrudering
- Våt (texturerade köttanaloger) eller torr (färs eller snacksprodukter)
Anläggningen består av utrustning lämpad för extraktion av funktionella ingredienser såsom: protein, stärkelse, fiber, fett, antioxidanter mm.
Vi kan utvinna proteiner, fiber, stärkelse genom våtextraktion och därefter spraytorka råvaran till en torr livsmedelsingrediens.
Vi erbjuder produktutveckling inom kategorier som:
- Mejeri- och köttanaloger
- Frukostprodukter
- Bageriprodukter
- Drycker
- Kött & Hybridprodukter
Du är varmt välkommen att kontakta oss för gemensamma utvecklingsprojekt eller tester!
Fakta
Namn på Test & Demo
RISE Food Innovation Pilot Plant - FORUM
Etableringsår
1946
Kategori
Isolerade miljöer (IM)
Bransch
Hälsa och Life Science, Livsmedel och jordbruk
Område
Livsmedel
Region
Västra Götalandsregionen
Adress
