Mikrobiologisk renhet i produkter i kontakt med livsmedel

Syfte

Vid tillverkning av papper och kartong för livsmedelskontakt är det avgörande att noggrant övervaka bakteriehalten i slutprodukten. Höga bakterienivåer kan inte bara påverka livsmedelssäkerheten utan också orsaka problem i produktionsprocessen. Bakterier kan bidra till driftstörningar genom att bilda biofilmer i rörledningar och på maskinkomponenter, vilket kan leda till produktionsbortfall och ökade underhållskostnader. Dessutom kan mikrobiell tillväxt resultera i missfärgningar eller lukt i det färdiga materialet, vilket i sin tur kan orsaka reklamationer och kvalitetsavvikelser.

För att kontrollera bakteriehalten används standardiserade analysmetoder som syftar till att ge en indikation på den mikrobiella belastningen i papperet eller förpackningen. Även om dessa metoder inte alltid ger en fullständig bild av exakt vilka mikroorganismer som förekommer, fungerar de som viktiga verktyg för att säkerställa att produkten uppfyller gällande hygienkrav. Regelbundna kontroller och noggrant underhåll av produktionsutrustningen är också viktiga åtgärder för att minimera risken för bakteriell kontaminering och säkerställa att pappers- och kartongprodukter är säkra för livsmedelskontakt.

Metod

Metoderna Scan-C 60:02 P, Scan-P81:02 säger inte allt, vi vet t.ex. inte vilka som växer, men metoden är standardiserad och fungerar bra som en kontroll att använda även i bruk.

Leveranser

RISE erbjuder en rapport som inkluderar data i Excel-format och relevanta bilder och diagram. Den är noggrant sammanställd med hjälp av standardmetoder för utförda analyserna. Rapporten innehåller även en bedömning av mätosäkerheten för att säkerställa tillförlitligheten hos de presenterade resultaten.