Hållbar tillväxt i svenskt vattenbruk - Nuläge och framtidsscenarier

Sverige importerar huvuddelen av sjömaten som konsumeras. Många vilda fiskbestånd fiskas på en ohållbar nivå, men vattenbruket erbjuder potential för ökad produktion av sjömat. Detta projekt syftar till att analysera den miljömässiga, sociala och ekonomiska hållbarheten av Sveriges vattenbruks produktion idag potentiella framtidsscenarier.

I projektet kommer svenskt vattenbruk för första gången analyseras utifrån de tre hållbarhetsdimensionerna; miljö, ekonomi och social hållbarhet. Analysen kommer innefatta de mest betydande arterna för livsmedelsproduktion: regnbåge, röding, tilapia, clarias och blåmusslor.

Miljöpåverkan

Livscykelanalys (LCA) kommer att vara den huvudsakliga metoden för för att kvantitativt utvärdera miljöpåverkan (klimatpåverkan och övergödningspotential) av de viktigaste produktions arterna i svenskt vattenbruk. LCA har dock begränsningar och är mest användbar för beräkning av miljöpåverkan på större geografisk skala, därför kommer den metoden kompletteras och integreras med ytterliga analyser. Som komplement till LCA komma miljödata samlas in från vattenbruksanläggningar för att möjliggöra modellering av övergödningspotential kopplat till svenska vattenbruk på lokal och regional nivå.

Ekonomisk och social hållbarhet

Utöver den miljömässiga hållbarheten kommer även ekonomisk och social hållbarhet analyseras med hjälp av social livscykelanalys (SLCA) och en kartläggning och analys av marknadspotentialen för den svenska marknaden av inhemsk sjömat från producent och handelns perspektiv.

Framtidsscenarier

Då en baslinje för nuvarande produktion är skapad kommer hållbarhetsanalyser genomföras av ett antal realistiska framtidsscenarier (t.ex. ökad produktion med befintlig eller ny teknik, ökad landbaserad produktion, annan fodersammansättning etc.). Resultat kommer att stöda företag, myndigheter och andra beslutsfattare i att leda vattenbruksbranschen till en hållbart tillväxt.

Kommunikation och resultatspridning

Kunskap och resultat som genereras från hållbarhetsanalyserna kommer att kommuniceras brett vid flertalet tillfällen. Dels skriftligt på en hemsida, i vetenskapliga rapporter och en i populärvetenskaplig rapport på svenska samt kortare PM, dels muntligt vid en workshop med branschen, podd, och vid ett öppet seminarium, samt presenteras på relevant konferens eller motsvarande.

Projektet finansieras delvis med EU-medel från den Europeiska havs-, fiskeri- och vattenbruksfonden (Havs-, fiskeri- och vattenbruksprogrammet - Jordbruksverket.se).