Möt våra partnerföretag: Mycorena AB

– Vi tror på samarbete mellan stora och små aktörer inom branschen, och ser en stor potential i att sprida kunskap och hitta samarbetsmöjligheter genom att vara engagerade i FINEST. Förändring är svårt att få till som en ensam aktör, vi tror starkt på att samverka för att göra skillnad, säger Frida Persson, Chief Technology Officer på Mycorena.

Mycorena har deltagit under olika event, haft föreläsningar om Mycorena och varit aktiva i olika forskningsprojekt inom FINEST. 

– Visionen med FINEST går väl i linje med vår vision. Mycorena vill revolutionera livsmedelskedjan genom att bidra med hållbara och innovativa lösningar via användandet av filamentösa svampar, och för att lyckas med detta tror vi starkt på samverkan. Ska livsmedelsindustrin bli hållbar måste alla bidra, och vi vill vara en del av det pusslet. Förhoppningen är att vi kan knyta värdefulla kontakter, lära oss mer om industrin och vilka utmaningar andra aktörer tampas med så att vi kan hitta en tydlig roll i det större perspektivet.

– Vi hoppas kunna fortsätta ha en aktiv roll i projektet och potentiellt även bidra med olika tjänster som kan vara värdefulla för andra projektpartners. Bland annat har vi en testanläggning i Göteborg där vi utvecklar cirkulära processer genom att ta vara på olika sidoströmmar från livsmedelsindustrin och omvandla dessa till näringsrika och hållbara livsmedelsprodukter. Vi har även ett produktionskök och ett fermenteringslabb, vilket har varit viktiga resurser i vår uppskalning och som vi hoppas kan komma till hjälp för andra i deras tillväxtresa.

Mycorenas webb →

FINEST partners →