FINEST forskare presenterar resultat vid internationella konferenser

Under den Nordiska Nutritionskonferensen i Bergen presenterade Susanne Bryngelsson och Marta Bianchi en poster från ett FINEST-projekt där framsidesmärkningarna Nyckelhålet och Nutri-Score jämförts för växtbaserade drycker och yoghurtprodukter.  Slutsatsen är att Nyckelhålet gör en striktare bedömning, dvs färre produkter bedöms vara av näringsmässigt hög kvalitet enligt Nyckelhålet jämför med Nutri-Score. Projektet har genomförts under ledning av Hanieh Moshtaghian med Marta Bianchi, Elinor Hallström och Susanne Bryngelsson som medförfattare.  Länk till abstract: https://www.idunn.no/doi/abs/10.18261/ntfe.22.5.144#abstract 
 

Under R&D Management Conference i Stockholm arrangerade Maria Elmquist, Joakim Netz and Thomas Taro Lennerfors spåret “Enabling innovation in the agri-food sector”. Helena Fornstedt presenterade pågående forskning kopplad till FINEST, om två sammanflätade och rivaliserande sociotekniska föreställningar (STI), nämligen den röda STI:n för hållbart kött och den gröna STI:n för proteinskifte, och belyser två avgörande skillnader mellan dem: deras syn på vilka utsläpp som är problematiska och vilken minskning de anser vara önskvärd.  

Eduardo Desiderio presenterade pågående forskning inom FINEST under LCA Food 2024 i Barcelona 8-12 september, ett forum för hållbara livsmedelssystem där hundratals yrkesverksamma från akademi, industrn och den offentlig sektor samlades för att diskutera innovativa metoder som livscykelbaserad hållbarhetsbedömning inom livsmedelssystem.